سرو در ظروف چینی زرین ایران ( طرح رزالین )
طرز تهیه کتلت روسی (آشیانه سوخاری) :
مرغ را در قابلمه ای همراه برگ بو، نمک و فلفل بگذارید کاملا پخته شود.
سبزیجات خرد شده به همراه ذرت و هل را در تابه ای با روغن تفت دهید تا نرم شوند و طعم ها با هم مخلوط شود.
سیب زمینی ها را کاملا پوره کرده و به مخلوط سبزیجات اضافه کنید.
در آخر نمک و فلفل را نیز بیفزایید.
وقتی مرغ کاملا پخت آن را ریش ریش کرده وبه سبزیجات تفت داده شده اضافه کنید.
کره را همراه فل
فل در تابه ای گرم کنید.
آرد را اضافه کرده و هم زده تا گلوله نشود.
آب مرغ را نیز افزوده هم زده تا یکدست شود.
سپس شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد غلظتش فرنی مانند شود.
بعد از سرد شدن آن را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید.
ورمیشل ها را با دست خرد کرده و در ظرف مناسبی قرار دهید.
زرده های تخم مرغ را باچنگال زده و آن را نیز در ظرف دیگری قرار دهید.
از مواد به اندازه مناسب برداشته و در دست گرد کرده وسطش را مانند کاسه گود کنید،
اول در زرده تخم مرغ و بعد در ورمیشل ها زده و در روغن زیاد سرخ کنید.
برای سرو می تونید از پنیر خامه ای توپ های کوچکی درست کرده و مانند تخم پرنده در آشیانه قرار دهید.